Φασολάκια πράσινα λαδερά.

Υλικά

1. 1 κιλό φασολάκια πράσινα.

2. 3-4 καρότα σε ροδέλες

3. 2 κρεμμύδια μικρά ψιλοκομμένα

4. 2 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα

5. Μια δυο σκελίδες σκόρδο

6. Μαϊντανό ψιλοκομμένο ή ρίγανη

7. Χυμό από ένα λεμόνι προαιρετικά

8. Λίγο λάδι

Αλάτι πιπέρι.

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τα φασολάκια και τους κόβουμε τις άκρες.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι ρίχνουμε μέσα τα κρεμμύδια και τα σκόρδα αν θέλουμε και τα τσιγαρίζουμε. Μετά κατεβάζουμε τη φωτιά στο ελάχιστο, ρίχνουμε τα καρότα και τα τσιγαρίζουμε λίγο και ύστερα ρίχνουμε μέσα τα φασολάκια και το μαϊντανό ή τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι. Αν επιθυμούμε λεμόνι ρίχνουμε ο χυμό του λεμονιού αλλιώς ρίχνουμε τόσο νερό όσο ο χυμός ενός λεμονιού. Δε βάζουμε περισσότερο νερό γιατί τα φασολάκια θα βγάλουν τα δικά τους υγρά. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε σε όσο το δυνατό χαμηλότερη φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα φασολάκια.

Καλή όρεξη.

Ραπανόσουπα

Υλικά

1. 1 Άσπρο ραπάνι κι αν είναι μικρό 2 μικρά κομμένο σε κομμάτια.

2. 2 πατάτες κομμένες σε κύβους

3. 2-3 καρότα σε ροδέλες

4. 2 κρεμμύδια μικρά ψιλοκομμένα

5. 2 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα

6. Μαϊντανό ψιλοκομμένα

7. Άνηθο ψιλοκομμένα

Αλάτι ρίγανη.

Εκτέλεση:

Κόβουμε, βασικά σχίζουμε, το ραπάνι κατά μήκος στα τέσσερα και μετά πάλι σε κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι ρίχνουμε μέσα τα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε. Μετά ρίχνουμε το ραπάνι και τσιγαρίζουμε λίγο ύστερα τις πατάτες τα καρότα το μαϊντανό και τον άνηθο. Ρίχνουμε λίγο νερό όσο και τα λαχανικά το αλάτι και τη ρίγανη. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά για 20 λεπτά αλλά αν βράσουμε και περισσότερο δεν τρέχει τίποτε. Ίσα ίσα που θα βγάλουν σάλτσα οι πατάτες

Καλή όρεξη.